포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 상대를 알고 나를 알면 백 번 싸워도 위태롭지 않다. 상대를 알지 못하고 나만 알면 승패의 비율은 1,1이다. 상대를 알지 못하고 나도 알지 못하면 싸울 때마다 패배하기 마련이다. -손자 오늘의 영단어 - respond : 응답하다, 대답하다, 반응하다종이 종을 부리면 식칼로 형문(刑問)을 친다 , 남에게 눌려 지내던 사람이 지난 일을 생각하지 않고 아랫사람에게 더 모질게 군다는 말. 널리 배우고, 자세히 묻고, 신중하게 생각하며, 똑똑히 밝히고, 착실하게 행하라. -자사 오늘의 영단어 - mire : 습지, 늪, 진창, 궁지, 곤경오늘의 영단어 - backlash : 반동, 반발, 반격: 역회전하다, 반발하다일상생활 중에서도 출근이나 집에 돌아오는 도중에 조금 빨리 걷는 것은 훌륭한 에어로빅스이다. -오사나이 히로시 오늘의 영단어 - volatile : 휘발성의, 변덕스러운, 경박한 오늘의 영단어 - yuletide : 크리스마스 계절의, 크리스마스의